餐館、酒吧、酒吧和cafés位於我們所有社區的中心,不得不關閉它們的大門對許多敬業、熱情和忠誠的人來說是一個令人震驚的打擊。我們需要餐廳。它是我們去見朋友和家人的地方;這是我們慶祝生日、紀念日、新工作和新計劃的第一個地方;這是我們做生意的地方,我們相愛的地方。當我們想要記錄我們生命中最快樂的時刻時,我們首先想到的是餐廳。
Manav Deep Singh先生的創始人的馬沙拉的故事他非常喜歡餐館,希望有一天能擁有一家餐館。他在很小的時候就開始了他的職業生涯,想要學習食品和商業行業的各個方麵。他開始在德裏的法裏達巴德的一家食堂工作,在每天購買蔬菜、肉類等原材料後,他在早上7點開門,並在晚上7點關門。
他同時完成了畢業和研究生學習,在經曆中學到了很多東西。他的父親工作了50多年,隻做過3份工作。他是馬納夫理解並接受這一點的靈感來源“如果你喜歡你所做的事情,就沒有必要為了短期收益而改變。讓你的工作說話,讓成功隨之而來。”
因此,我們將從以下采訪集錦中了解更多關於《馬薩拉的故事》的見解:
- 描述你作為商業領袖的職業生涯。
我有機會開了我的第一家印度外賣廚房叫Desi Potli。這是在一個朋友的住宅的三樓,也有一個露台。在屋頂上的鐵皮屋頂下有一個曬麵包和烤肉的烤爐,第三層有23個房間,一個被改造成廚房,另一個是存儲/訂單放置室。那是一個沒有數字媒體的時代,讓客戶知道快遞品牌的唯一來源是報紙上的宣傳單。然後我開始用不同的方式做事。
2001年,我創立了一個名為“炒鍋N麵吧”(Wok N Noodle Bar)的品牌。這道菜的概念是蒙古燒烤,我們在GK2和DLF分別開了兩家分店。在這一時期,沒有商場和餐館。他們有的在高街上,有的在古爾岡的辦公樓裏。我經營這家連鎖店8年了。這是當時唯一一家擁有完整展示廚房的餐廳,提供無限的湯、開胃菜、主菜和甜點,隻要349/399盧比。你可以多次回到爆炒櫃台,嚐試各種食物的排列和組合。
2003年,我和維克拉姆·巴克希先生有了一個機會,在舊德裏火車站的麥當勞裏開一家印度分店。我是第一個進入麥當勞的品牌,它和一個叫“Desi Potli”的印度品牌在那裏存在了將近10年。
2010年,我有一個朋友阿曼迪普,他是一名職業高爾夫球手,他向我提議在Siri fort運動中心開一個咖啡館,就在練習場的旁邊,那裏的位置很破舊,隻有一家小吃店在運營。我很高興地接受了它,我們決定把它變成一個充滿活力的年輕咖啡館,這樣人們就可以在那裏散步、遊泳等等。這也取得了巨大的成功,我們在那裏經營了4年多。
2011年,憑借過去10年在餐飲方麵積累的知識,我接受了房地產顧問的建議,將其作為開設餐廳的職業。我積極追求這一目標,至今仍在為國內外品牌的擴張提供各種解決方案/地點。現在我為全國50多個品牌做同樣的工作。
2020年又來了一個機會,我可以利用過去20年的經驗即興創作並創建一個印度品牌,填補印度美食在期望和可交付性方麵的空白。這就是《馬薩拉的故事》的起源。
- 作為貴公司的領導者,您在經營公司的過程中遇到過哪些挑戰?
任何商業活動中最大的挑戰都是典型的跟隨他的態度。對商業沒有興趣或經驗的人隻看到了企業的聚光燈和成功,並決定這樣做,然而他們不明白,在一個成功的企業背後,有10個同樣失敗的企業。我們作為一個品牌“馬薩拉的故事”就在2021年3月大流行之前開業,這無疑是充滿挑戰的一年。我們在這期間獲得的客戶都在尋找一個值得信賴的品牌,要在衛生、食品質量和安全配送體驗方麵滿足他們的期望,從各個層麵來說都是一個挑戰。
- 請簡要介紹貴公司的運作、使命、願景和核心價值觀。
我們是一個年輕的品牌,我們的願景是在行業中創造不同。我們小心翼翼地確保每一個馬薩拉故事的交付體驗都是獨特和個性化的。該品牌專注於100%的客戶滿意度和反饋,因此我參與了給該品牌的每一個反饋。品牌的核心價值包括在全國範圍內提供標準化的產品。
- 當前的疫情對您的業務有何影響?在滿足客戶需求的同時,您采取了哪些措施來保護您的員工?
我們在大流行開始時開了高峰,但幸運的是,在新冠肺炎疫情期間,我們從一個廚房增長到6個廚房。我們已經確保所有員工提供的住宿距離我們的廚房都很近,這樣他們就都是從一個地方來的,而不是通過公共交通從其他地方來的。我們遵守所有世衛組織協議,送到客戶手中的食物都有密封和防篡改的送貨箱,並注明處理食物、烹飪食物和運送食物的人員的體溫。
- 在你看來,成為一個負責任的商業領袖的必備條件是什麼?
專注,比你周圍的人知道的更多。我認為閱讀和了解你周圍正在發生的事情是成為一個負責任的商業領袖的關鍵。
- 您有什麼想和希望在各自業務中擔任領導角色的年輕一代企業家們分享的嗎?
資曆是關鍵。確保你有專業資格。不管你從事的是什麼行業,教育教你如何適應各種情況,並繼續思考。它教會你以積極的方式接受改變。
- 就未來的發展而言,你對自己和公司有何展望?
我現在看到的是同一品牌。我們的目標是在未來7年內為該品牌提供100間廚房。
- 如何在企業中動態攀爬?
如果你渴望進入你所在公司或其他公司的最高管理層,並且你願意並準備為此付出努力,那麼你沒有理由不能通過自己的努力爬到公司的頂層。在當今充滿活力的工作世界中,作為一名經驗豐富的專業人士,如果你已經展示了一個偉大領導者所固有的所有技能:人員管理、市場預見、政治洞察力和始終如一的溝通。如果你現在進入了高管的行列,你必須重新評估你的目標——無論是職業目標還是個人目標。雖然這似乎沒有必要,因為你已經在事業上取得了很大的成功,但想要晉升到最高管理層,你需要仔細重新審視自己想要成為什麼樣的領導者。這意味著你要對你想要的職位和你希望這一切發生的時間框架非常誠實。
並不是每個職場人士都想成為高管。擁有這一頭銜的人明白,這需要巨大的個人犧牲、奉獻精神、在轉移他人注意力的同時吸收有用批評的能力,以及對執行董事會和股東負責。隨著數字化和自動化改變了大多數行業,領導者們應該有一個願景,將他們的業務帶入下一個十年甚至更長時間。
但也許成為高管不是你的目標;例如,你可以尋求一個領導職位,與銷售、運營或產品開發等職能團隊密切合作。這仍然需要明確你的目標,無論這些目標是與經濟補償、工作滿意度、特定的職業成就、個人願望或其他相關的。無論你希望實現什麼目標,定期重新評估你的目標會確保你有一條通往它們的清晰道路。
“你必須明確這些目標,做一個自我倡導者。我的感覺是,在定期回顧自己的職業目標時,高管們往往不像他們應該做的那樣積極主動。”結論Manav先生。